Món ngon ngày Tết

Công đoạn làm món mứt quất ở Huế với 'gấp đôi độ kỳ công'

Khác với mứt quất/mứt tắc mình thường gặp, mứt quất truyền thống của Huế có hình thức rất đặc biệt. Chỉ cần nhìn loại mứt này, bạn hãy thấy được độ kỳ công của người làm.

Nếu bạn đã quá quen thuộc với mứt tắc/mứt quất có hình dáng dẹp hoặc dạng sợi thì món mứt quất cổ của người Huế này sẽ khiến bạn trầm trồ. Từ cách làm cho đến thành phẩm, bạn sẽ thấy được độ kỳ công của người làm nên món mứt Tết này.

Mứt quất cổ của người Huế có gì đặc biệt?

Điểm đặc biệt đầu tiên của món mứt này mà bạn có thể nhận ra ngay đó chính là hình thức của món mứt. Thay vì hình dáng sợi, dẹp thông thường, món mứt quất này sẽ có hình tròn nguyên vẹn của trái quất. Mứt có màu cam óng ánh rất đẹp mắt.

Ở Huế, người ta còn gọi mứt quất là mứt quật. Nếu món mứt bình thường cách làm đã kỳ công thì món mứt quật của Huế này lại càng "gấp đôi sự kỳ công".

Mứt quất cổ của người Huế
Mứt quất cổ của người Huế

Tìm hiểu cách làm mứt quất cổ của Huế

Để làm món mứt này, người ta sẽ chọn những trái quất chín cây, tròn và căng mọng nhất. Kế đến là công đoạn gọt vỏ quất rất kỳ công, người làm sẽ kẹp dao lam vào cây đũa tre để nhẹ nhàng gọt đi lớp vỏ ngoài của trái quất mà không phạm vào phần thịt quả.

Sau đó, dùng một cây xiên que chọc một lỗ nhỏ dưới quả để nhẹ nhàng lấy hết hạt bên trong ra. Công đoạn này đòi hỏi sự tỉ mỉ vì chỉ cần sót lại 1 hạt thì món mứt sẽ bị đắng.

Cách làm mứt quất cổ của Huế
Cách làm mứt quất cổ của Huế

Sau đó là ngâm trái quất với nước vôi trong một đêm, rửa sạch lại rồi trần sơ với nước nóng. Ướp đường cho trái quất rồi sên nhẹ nhàng trên chảo gang. Vậy là đã có những trái mứt quất căng mọng, óng ánh, nhìn là muốn ăn ngay.

Mứt quất Huế
Mứt quất Huế

Nguồn: Hi Huế! Mình là Linh

Trên đây là công đoạn làm món mứt quất ở Huế với 'gấp đôi độ kỳ công' mà INVERT muốn gửi đến bạn. Hy vọng bài viết đã mang đến cho bạn nhiều thông tin hay về loại mứt độc đáo này.

Nguồn: Invert.vn

Đồng Phục Trang Anh

Gửi bình luận của bạn

(*) yêu cầu nhập

Nội dung bình luận (*)
Họ tên
Email
CÙNG CHUYÊN MỤC

Bảng giá vàng PNJ SJC 9999 24K 18K 14K 10K Hôm nay

1 Tháng Ba, 2024 72

Cập nhật bảng giá vàng hôm nay gồm tất cả các loại vàng như PNJ SJC 9999 24K 18K 14K 10K mới nhất ở TPHCM, Hà Nội, Đà Nẵng và 63 tỉnh thành chính xác.., giúp bạn tra cứu dễ dàng và nhanh chóng.

Cho ACC Liên Quân 0đ full tướng Free, tặng Nick VIP miễn phí (03/2024)

22 Tháng Hai, 2024 806

Liên Quân Mobile là một trong những trò chơi hiện nay được nhiều game thủ yêu thích. Do đó, đừng bỏ lỡ cơ hội sở hữu những acc 0đ của trò chơi này, ngay trong bài viết sau của INVERT.

Cho Acc Free Fire Miễn Phí - Tặng ACC FF Free VIP Mới (03/2024)

1 Tháng Hai, 2024 963

Free Fire là một trong những game sinh tồn đứng vị trí TOP 1 hiện tại. Chính vì vậy, số lượng người mong đợi sự kiện cho acc ff miễn phí tăng lên đáng kể để có trải nghiệm mượt mà hơn. 

Đáp án Heo Đi Học MoMo hôm nay vừa cập nhật sáng nay

1 Tháng Ba, 2024 0

Đáp án momo hay đáp án cho Heo đi thi là một trong những từ khoá được mọi người đặc biệt tìm kiếm khi tham gia trò chơi trên ví điện tử Momo. Chương trình này cũng đang được cải tạo, chuyển đổi để trở thành chuyên mục Trường học Heo đất.

Cắt tóc ngày nào tốt? Lịch cắt tóc tháng 02/2024 Dương Lịch Chính Xác

1 Tháng Hai, 2024 3

Ông bà ta từ xưa đã lưu truyền lại câu nói “Cái răng cái tóc là góc con người”, ý chỉ tuy rằng cái tóc, chiếc răng tuy nhỏ bé nhưng nó cũng góp phần vào vẻ đẹp của một người.

Code Huyền Thoại Hải Tặc (HTHT) đại chiến Miễn phí Mới Nhất (03/2024)

1 Tháng Hai, 2024 0

Game Huyền Thoại Hải Tặc là một trong những tựa game vô cùng hấp dẫn được chuyển thể từ tác phẩm truyện tranh manga One piece nổi tiếng của Nhật Bản. Tựa game này thường xuyên cập nhật các mã code với nhiều quà tặng hấp dẫn để nhằm mang đến cho người chơi một trải nghiệm game ...